中新网苏州11月9日电 题:海外名厨谈“中餐出海”:“中国味”如何温暖“世界胃”? 记者 常慕城 中国餐饮文化博大精深,菜系多元,烹饪技法成熟,风味独具一格,天然具备较强的海外吸引力。由中国烹饪协会主办的第35届中国厨师节日前在苏州举办。记者采访了多名海外名厨,一同探寻让“中国味”持续温暖“世界胃”的路径。 “味道是根,文化是魂。”美国美中餐饮业联合会主席、美国老四川餐饮集团董事长胡晓军坦言,海外中餐既要扎根中国味道与传统文化,又要因地制宜,契合当地法规、口味与市场需求。 海外中餐深受好评。受访者供图 胡晓军深耕海外中餐行业二十余年,1998年在美国创办
